Recomendaciones esenciales para criadores familiares en la gestión del campo natural
Revolución en la Ganadería Familiar: Un Manual de Buenas Prácticas
En las regiones del Basalto y las Sierras del Este de Uruguay, se está gestando una transformación significativa en el ámbito rural, producto de casi cinco años de trabajo en conjunto.Esta iniciativa culmina con el lanzamiento de un práctico manual de buenas prácticas ganaderas, resultado del proyecto Ganadería Familiar Resiliente, liderado por la Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR) y respaldado por el área de Producción Familiar del INIA.
El proceso ha reunido a 46 familias ganaderas de seis Sociedades de Fomento Rural, marcando un antes y un después en la manera de enfrentar la variabilidad climática y mejorar la productividad sin aumentar costos.
La iniciativa tuvo financiamiento de Euroclima+, a través de la agencia Fiiapp de España y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay.
Su enfoque se basa en la co-innovación y la asistencia técnica personalizada, permitiendo a cada familia adaptar medidas específicas a sus ciclos productivos.
Mejor Gestión y Estrategias Efectivas
El manual titulado Buenas prácticas ganaderas recomendadas para sistemas ganaderos criadores sobre campo natural proporciona orientaciones adaptadas a cada estación del año.En particular, el otoño se presenta como una etapa crucial para la toma de decisiones relacionadas con el destete, el ajuste de cargas y la planificación del manejo invernal.
El INAC ha publicado un video en su sitio web que recopila testimonios de diversos productores de diferentes zonas del país, abordando las principales variables a ajustar durante el otoño.
La coordinadora del proyecto, ingeniera agrónoma María Eugenia Carriquiry, destaca en este material que “las buenas prácticas ganaderas son medidas tecnológicas validadas a nivel nacional que permiten a los sistemas mejorar sus niveles de productividad e ingresos sin incrementar los costos”.
Esto resalta el impacto positivo de estas recomendaciones en la resiliencia de las explotaciones.
Testimonios de Productores
La productora Mónica Muller, de la SFR Colonia Artigas en Artigas, explica que el destete de los terneros es un proceso meticuloso, dado que “la vaca tiene que deshacerse del ternero porque ya está preñada y se acerca el invierno, lo que exige una recuperación oportuna”.Rosalino Bonini, productor de la SFR de Vera y Cañas en Salto, complementa esta visión al enfatizar la importancia de evitar que las vacas carguen con terneros durante el invierno, asegurando que “ese invierno la pasaría muy mal con un ternero al pie”.
Por su parte, Agustín Fronzutti, de la SFR Pan de Azúcar en Maldonado, menciona que la venta de terneros y piezas de cría, que generalmente se realiza en marzo o principios de abril, permite hacer ajustes estratégicos en las cargas.
El ajuste de carga y la precisión en el manejo productivo adquieren un matiz especial a través de las experiencias de productores como Daniel y Pía Aldabalde de la SFR Ortiz en Lavalleja, y Elda González de la SFR Vera y Cañas en Salto.
Ellos indican que la toma de decisiones se apoya en técnicas como la ecografía, la cual ayuda a certificar la preñez y determinar el momento adecuado para suplementar o reducir el stock.
Lorenzo Rodríguez, de la SFR Ruta 109 en Rocha, reafirma la relevancia de certificar anualmente la condición corporal de las vacas para asegurar que ingresen al invierno en óptimas condiciones.
Un Futuro Sostenible
Estos testimonios, llenos de experiencia y compromiso, retratan una realidad donde cada decisión se orienta a optimizar el rendimiento y garantizar la sostenibilidad en el campo.El proyecto Ganadería Familiar Resiliente no solo ha dejado una huella en términos de innovación tecnológica y buenas prácticas, sino que también ha generado un sentimiento de alivio y satisfacción entre los productores, quienes destacan la efectividad de las recomendaciones para evitar pérdidas durante las temporadas más críticas.
Fuente: El Telegrafo
