Inquietud entre carniceros de Salto ante la falta de asado en el mercado local
Conflicto Sindical en la Industria de la Carne: Medidas de Fuerza de FOICA
La Federación Oeros de la Industria de la Carne y Afines (FOICA) ha iniciado medidas de fuerza en medio de un nuevo conflicto sindical.Esta situación surge tras la falta de acuerdo entre los trabajadores y las cámaras empresariales respecto a los ajustes salariales previstos para los próximos dos años.
Impacto en el Mercado Cárnico
Las protestas ya están generando efectos en el mercado cárnico, con advertencias de desabastecimiento de ciertos productos.Rafael Rodríguez, representante de la Unión de Vendedores de Carne, señaló que se registra un faltante de asado.
"No hay faltante de aguja ni paleta porque nadie compra en esta época.
Pero el asado escasea y hay poca colita de cuadril, lo que obliga a recurrir a cortes más caros", explicó Rodríguez.
Perspectivas de Ventas Durante las Fiestas Tradicionales
En cuanto a las ventas en este período festivo, desde la Unión están evaluando la situación."La venta varía según la zona.
La gente tiende a irse de vacaciones; ya se han ido para el 24 y para el 31 la situación podría ser aún más complicada.
Considero que las ventas serán bastante moderadas.
Sin embargo, el carnicero que se ubica en zonas concurridas podría tener mejor rendimiento", agregó Rodríguez.
A su vez, los vendedores de carne informan que los precios se mantienen estables en comparación al año anterior.
Fuente: Diario Cambio
