El mercado del ganado gordo sorprende con un giro: la caída de precios llega a su fin.
Estabilidad en el Mercado Ganadero Uruguayo
En la última reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), se destacó que "con entradas ágiles y escasa oferta se interrumpe la tendencia a la baja".Precios del Ganado Gordo
El precio del novillo gordo se mantuvo sin cambios, cotizando a U$S 2,12 el kilo en pie y a U$S 3,89 a la carne.La vaca gorda también permaneció estable, con valores de U$S 1,75 en pie y U$S 3,66 a la carne.
En cuanto a las vaquillonas, el kilo en pie se cotiza a U$S 2,09, sin variaciones, mientras que a la carne subió un centavo a U$S 3,82.
Mercado Ovino
En el sector ovino, el mercado se muestra firme con entradas cortas.Los precios de los corderos y borregos se establecieron en U$S 4,02, ambos con un incremento de 2 centavos.
Por su parte, los capones cotizan a U$S 3,34 y las ovejas a U$S 3,19, aumentando 3 centavos.
Reposición y Variaciones de Precios
Respecto a la reposición, se observa una oferta reducida y una demanda que actúa con cautela, con variabilidad en los precios según el tipo y clase de ganado.El ternero registró un aumento, cotizando a U$S 2,63 (+2 centavos); la ternera, en cambio, bajó a U$S 2,14 (-3 centavos), y la vaca de invernada se sitúa en U$S 1,59 (-1 centavo).
Perspectivas del Mercado
Joaquín Falcón, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, comentó sobre la estabilidad en los valores del mercado ganadero, evidenciando una baja oferta de ganado bien terminado.Muchos productores están optando por aumentar el peso de sus animales, buscando aprovechar las condiciones favorables de la primavera.
A pesar de la oferta limitada y las entradas cortas, la demanda se mantiene activa en todas las categorías de ganado.
Falcón resaltó la disparidad en los precios entre distintas plantas procesadoras, con diferencias de entre 15 y 20 centavos en algunas categorías.
"El abasto sigue firme, con una mayor demanda en la categoría de vaquillonas", afirmó, aunque advirtió que el mercado en general se mantiene estable y tiende al equilibrio.
En el sector de reposición, se señala que la oferta es escasa y las concreciones de negocios son pocas.
"Los productores que tienen ganado para vender buscan obtener el mejor precio posible durante el año", añadió Falcón, destacando que, aunque la demanda se mantiene activa, esta es cautelosa y depende de las categorías de ganado.
Los corrales continúan operando firmemente, generando diferencias de precios.
Los valores de los novillos varían entre U$S 1,85 y U$S 2,10 por kilo, dependiendo de su aptitud para los corrales.
Finalmente, Falcón concluyó que el mercado se caracteriza por su agilidad y dinamismo, con una clara preferencia por ganado de alta calidad, especialmente en el caso de ganados preñados, donde se observan disparidades de precios de hasta 150 dólares, en función de las pariciones y la calidad de los ejemplares.
Fuente: El Telegrafo
