El mercado de la carne de ganado gordo continúa en expansión, impulsado por precios robustos que evidencian una demanda constante y creciente.
Mercado del Ganado Gordo: Aumento de Cotizaciones y Demanda Sostenida
El mercado del ganado gordo en Uruguay muestra señales de tonificación, impulsado por una demanda sostenida y una oferta reducida.Los novillos bien terminados han alcanzado precios superiores a los US$ 4,55 y US$ 4,60 por kilo en cuarta balanza, marcando valores que no se registraban desde mediados de 2022. En el caso de las plantas con menores exigencias de terminación, las cotizaciones oscilan entre US$ 4,40 y US$ 4,50, con entradas rápidas de cinco días.
Precios de Vaquillonas y Vacas
Las vaquillonas se encuentran en un rango de US$ 4,30 a US$ 4,40, mientras que las vacas están entre US$ 4,15 y US$ 4,20, con algunas transacciones excepcionales llegando a US$ 4,30.Opiniones del Sector
Fernando Indarte, director de Indarte y Compañía, comentó sobre el estado actual del mercado: "Se encuentra súper firme, respaldado por la coyuntura climática favorable y la fuerte demanda.Hace unos meses no creíamos que llegaríamos a estos valores, pero el mercado internacional lo avala.
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Preocupaciones por el Cierre de Plantas de Faena
A pesar de la situación favorable, el cierre de algunas plantas de faena genera inquietud en el sector.Actualmente, los diez principales frigoríficos, encabezados por Minerva, Marfrig, Urgal y Las Piedras, concentran más del 75% de la faena, con un porcentaje de exportación superior al de producción.
Mercado Ovino
El mercado ovino también mantiene firmes sus valores.El cordero se cotiza en aproximadamente US$ 4,30 por kilo, mientras que los lanares adultos fluctúan entre US$ 3,50 y US$ 3,60. A pesar de la incertidumbre generada por la salida de varias industrias de la operativa, la demanda sigue activa, sosteniendo así los precios.
Expectativas Futuras
La atención del sector está puesta en la evolución de la oferta en las próximas semanas y su impacto en la comercialización.Fuente: Diario Cambio
