Máxima histórica en la actividad de faena de ganado vacuno en el país
Hito en la Industria Cárnica Uruguaya
La semana culminada el 25 de enero se destacó en la industria cárnica uruguaya al alcanzar la faena más alta desde diciembre de 2023, con un total de 54.265 vacunos procesados, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).Este incremento semanal de 3.540 cabezas fue impulsado principalmente por el inicio de la ventana de producción para la cuota europea 481, que se enfoca en animales terminados en corrales de engorde.
Este repunte pone fin a una tendencia de cinco meses consecutivos de disminución, consolidando un crecimiento del 4,7 % en la faena acumulada durante los primeros 25 días de enero, en comparación con el mismo período del año anterior.
Detalles de la Faena
El aumento fue liderado por los novillos, alcanzando un total de 24.948 cabezas, lo que representa un incremento de 2.230 en relación a la semana previa.Las vaquillonas también mostraron un crecimiento significativo, con 8.515 cabezas, es decir, 1.992 más que la semana anterior.
Sin embargo, este dinamismo fue contrarrestado parcialmente por una caída en la cantidad de vacas faenadas, que disminuyó en 780 cabezas, cerrando en 19.901.
Plantas Más Activas
Entre las plantas más activas se destacaron:Fuente: Diario Cambio
