Altas temperaturas afectan la calidad de la papa en la UAM, generando preocupación entre los productores.
Problemas de Calidad en la Producción de Papa
La producción de papa en el mercado mayorista enfrenta importantes desafíos relacionados con la calidad, debido a las altas temperaturas y la llegada de partidas recién cosechadas que aún no han completado su maduración.Esta situación ha sido reportada por la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), que advierte sobre la aparición de tubérculos con piel frágil, conocidos como «pelones».
Estabilidad en los Precios
A pesar de las complicaciones mencionadas, los precios de la papa se han mantenido estables en los últimos días.Según el informe, la papa blanca lavada se está comercializando entre 30 y 48 pesos por kilogramo en el mercado mayorista.
Por su parte, la papa rosada lavada presenta un rango de precios de entre 25 y 54 pesos por kilogramo.
Estas variaciones dependen de la calidad y el calibre de los tubérculos, siendo aquellos de mejor presentación y mayor tamaño los que alcanzan los valores más altos.
Efectos del Clima en el Cultivo
Las altas temperaturas han tenido un impacto negativo en el desarrollo de los cultivos, provocando que las partidas más recientes no lleguen con la consistencia esperada.La fragilidad de la piel de los tubérculos dificulta su manipulación y almacenamiento, lo que podría afectar la oferta del producto en los días venideros.
Los productores y comerciantes del sector deberán estar atentos a esta situación para garantizar la calidad de este importante alimento en el mercado.
Fuente: Diario Cambio
