El mercado de ganado gordo se sostiene con firmeza, reflejando un significativo incremento en la actividad de faena.
Incremento en Faena Vacuna y Estabilidad de Precios en el Mercado
A pesar de la continua tensión entre trabajadores e industria frigorífica, esta semana se observó un aumento en los días de actividad y una disminución en los paros sorpresivos.Esta situación ha facilitado un incremento notable en la faena semanal, al tiempo que el mercado permanece firme y muestra precios estables para la hacienda.
Según reportes de la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) de este lunes, se evidencian leves aumentos en los precios de vacas y novillos, mientras que los valores de vaquillonas permanecen sin cambios.
Desempeño del Mercado
Los consignatarios han indicado que esta semana se ha logrado acelerar el proceso de cargas, cumpliendo con los negocios previamente acordados por parte de la industria frigorífica.“Estabilidad en valores.
Mercado firme”, es el mensaje que resuena en los comentarios semanales de los consignatarios.
En lo que respecta a los novillos, su precio se situó en U$S 4,10, con referencias para los especiales de exportación alcanzando U$S 4,14 (+2 centavos) y los especiales de abasto manteniéndose en U$S 4,10 (-1 centavo).
El valor promedio de esta semana es un 0,3% superior al de la segunda semana de diciembre, y un 20,6% mayor que en la misma semana del año 2024. Por otro lado, el promedio de la vaca gorda fue de U$S 3,82, con un incremento de un centavo, y un máximo registrado para las vacas gordas de U$S 3,90 (+2 centavos).
Estos valores son equivalentes a los de hace un mes, pero presentan un aumento del 23,2% en comparación con la misma semana de enero del año anterior.
La vaca vaquillona gorda se ubicó en promedio en U$S 3,97, con especiales alcanzando U$S 4,01. En ambos casos, los precios se mantuvieron constantes respecto a la semana anterior.
Comparativamente, este promedio refleja un aumento del 0,3% en relación a la segunda semana de diciembre y un significativo 21,8% frente a enero de 2024.
Faena Vacuna
La actividad de faena vacuna, luego de varias semanas de conflicto, experimentó un repunte entre el 5 y el 11 de enero, con un registro de 48.086 cabezas procesadas.Este número representa un crecimiento del 218% respecto a la semana anterior (15.131) y un aumento del 14% en comparación con la segunda semana de enero de 2024 (42.079).
El desglose de la faena incluye 20.686 novillos, 187 terneros, 725 toros, 19.714 vacas y 6.775 vaquillonas, mostrando un crecimiento en todas las categorías tanto en comparación con la semana anterior como con la segunda semana de enero del año pasado.
Principales Plantas de Faena
En el último informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC), se destaca al Frigorífico Tacuarembó como la planta de faena más importante a nivel nacional, con un total de 5.081 cabezas.Le siguen San Jacinto con 4.935 cabezas y Carrasco con 4.407 cabezas.
Fuente: El Telegrafo