Aumento significativo en los precios del ganado de engorde en el mercado local.
Análisis del Mercado Ganadero en Uruguay: Fortaleza y Recuperación
Mercado de Ganado Gordo y Reposición
En nuestro país, se mantiene la firmeza en el mercado del ganado gordo y la reposición.La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ha destacado que "con el aumento de la faena, continúa la firmeza".
Los precios por categoría son los siguientes: Novillos gordos de exportación: en pie a U$S 2,48 (+3 centavos); a la carne a U$S 4,51 (+7 centavos).
Vacas gordas especiales: en pie a U$S 2,19 (+9 centavos); a la carne a U$S 4,25 (+9 centavos).
Vaquillonas gordas especiales: en pie a U$S 2,35 (+5 centavos); a la carne a U$S 4,33 (+9 centavos).
Mercado Ovino
En relación a los ovinos, la ACG indicó que el "mercado se mantiene firme", con valores en aumento en casi todas las categorías.Los corderos, sin embargo, se mantuvieron sin cambios a U$S 4,30. A continuación, se presentan las cifras más relevantes: Borregos: U$S 4,27 (+3 centavos).
Capones: U$S 3,62 (+2 centavos).
Ovejas: U$S 3,55 (+3 centavos).
Actividad de Reposición
La reposición mostró "buena demanda y fluidez en los negocios", según la ACG.Los precios también reflejan un aumento en las categorías mencionadas: Ternero: U$S 3,02 (+7 centavos).
Ternera: U$S 2,47 (+3 centavos).
Vaca de invernada: U$S 1,83 (+6 centavos).
Datos sobre Faena
Después de cuatro semanas de descenso, la faena de vacunos experimentó un repunte significativo, alcanzando 45.803 cabezas, lo que representa un incremento cercano al 20% en comparación con la semana anterior.Hasta el 15 de marzo, se han registrado 84.115 vacunos faenados, lo que es un 9,3% inferior al año anterior.
Los novillos presentan una leve caída del 7%, mientras que la reducción en vacas supera el 20%.
Por otro lado, el ingreso de vaquillonas ha aumentado un 18%, lo que evidencia un ajuste necesario en la oferta y demanda del mercado.
En el transcurso de 2025, se han faenado 492.946 vacunos, cifra que supera en aproximadamente 2 mil cabezas a la del año anterior, destacándose un avance sostenido del 0,4% impulsado por el aumento de vaquillonas.
Faena Ovina y Actividad de Plantas
La actividad de faena ovina también ha mostrado cambios importantes.En la última semana, solo dos plantas concentraron casi toda la faena, debido a la ausencia de Frigocerro en Durazno, que lidera la faena ovina anual.
San Jacinto y Las Piedras han sido responsables del 96% de los 9.822 lanares ingresados en la semana del 9 al 15 de marzo, lo que representa un aumento del 10,5% comparado con la semana anterior.
Hasta el 15 de marzo, Frigocerro ha liderado la faena de lanares en 2025 con 53.232 cabezas, constituyendo un tercio del total nacional y mostrando un incremento del 55% en relación al año anterior.
Sin embargo, la faena total de ovinos se situó en 159.530 cabezas, un 24% inferior al año pasado, lo que podría permitir, en términos positivos, una recuperación de existencias en un rodeo que actualmente se encuentra por debajo de los 6 millones de cabezas, un piso histórico en el sector.
Fuente: El Telegrafo