Punta del Este será el escenario de una reconocida conferencia internacional dedicada a la ganadería sostenible.
Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería en Punta del Este
Del 4 al 6 de noviembre, el sector internacional cárnico se reunirá en Uruguay para explorar cómo el sistema ganadero del país produce alimentos de calidad de manera sustentable.Conrado Ferber, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), destacó que “somos parte de la solución al calentamiento global, ya que los estudios científicos muestran que producimos cada vez más sin generar un grado adicional de temperatura”.
Detalles del Evento
La Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería de la FAO se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de Punta del Este.El evento comenzará con una recorrida por predios rurales en la zona este el lunes 4, donde los asistentes internacionales podrán conocer de primera mano el sistema productivo uruguayo.
La apertura oficial del congreso será el martes 5, con la presencia del presidente de la República, Luis Lacalle Pou; el director general de la FAO, Qu Dongyu; y el subdirector general y representante regional, Mario Lubetkin.
Además, participarán secretarios de Estado uruguayos junto a 65 oradores, entre ellos ministros de Ganadería y Agricultura de varios países de América Latina y el Caribe.
Uruguay como Modelo de Ganadería Sostenible
Ferber enfatizó que Uruguay ha sido elegido por primera vez para albergar este congreso fuera de Roma gracias a la gestión del INAC, posicionándose como un ejemplo de ganadería sostenible.“Nuestro sistema de producción está en armonía con las pasturas naturales y no contribuye al calentamiento global”, afirmó.
También recordó que se está trabajando para reparar el daño causado por afirmaciones pasadas de la FAO sobre la ganadería.
Nuevas Regulaciones de la Unión Europea
Por otro lado, Ferber se refirió al Reglamento de la Unión Europea sobre Deforestación, que entrará en vigor el 31 de diciembre.Este reglamento exige que las empresas importadoras verifiquen la procedencia de productos agropecuarios elaborados en tierras deforestadas.
Uruguay está preparado para cumplir con estas exigencias, como se demostró en una recepción para importadores realizada en París.
“Podemos certificar que la carne que exportamos proviene de zonas no deforestadas.
No generará costos adicionales para nuestros productores”, aseguró Ferber.
El presidente del INAC destacó que Uruguay cuenta con un sólido sistema de información ganadera y trazabilidad que permite monitorear la producción en relación con las nuevas regulaciones, lo que coloca al país en una posición ventajosa frente a otros exportadores europeos.
Este evento reafirma el compromiso de Uruguay con la sostenibilidad y muestra al mundo su capacidad para generar productos de alta calidad en consonancia con el medio ambiente.
Fuente: presidencia.
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Fuente: Correo Punta del Este
