Se presentaron nuevas propuestas sobre hierro y carnes en el marco del acuerdo entre el Mides y el INAC.
Campaña de Comunicación y Educación Nutricional en Uruguay
En el marco de un convenio establecido, se llevó a cabo durante este año una campaña de comunicación y educación alimentaria y nutricional, cuyo objetivo principal fue promover un consumo responsable de carnes.Bajo el lema “Las carnes como parte de una alimentación saludable, sostenible y disfrutable”, se llevaron a cabo diversas acciones destinadas a posicionar este alimento como un componente fundamental en la prevención de la anemia ferropénica, especialmente en mujeres embarazadas y niños menores de 3 años.
Temas Abordados
Entre los principales temas tratados, se destacan: Prevalencia de anemia en nuestro país.Incorporación de carne en la alimentación complementaria.
Prevención y tratamiento de la deficiencia de hierro.
Importancia del hierro presente en los alimentos, especialmente en las carnes.
Calidad nutricional de las carnes.
Manejo higiénico del alimento para un consumo seguro.
Objetivos de la Campaña
La campaña tuvo como meta fomentar el adecuado consumo de carnes en mujeres embarazadas y niños de 0 a 3 años provenientes de contextos socioeconómicos vulnerables, con el fin de contribuir a la prevención de la anemia ferropénica.Las actividades fueron dirigidas a personal y administradores de Centros Educativos de Educación Inicial, abarcando 500 Centros CAIF, 36 CAPI, 300 Jardines Infantiles, 17 Centros Comunitarios de Educación Inicial, entre otros.
Alcance de la Iniciativa
El alcance de esta iniciativa se centró en profesionales y técnicos que trabajan en estrategias socioeducativas relacionadas con mujeres embarazadas y niños de 0 a 3 años, tales como Uruguay Crece Contigo (UCC), equipos multidisciplinarios del primer nivel de atención vinculados a ASSE, Sistema Integrado de Salud, y el Programa de Alimentación Escolar.Esta campaña fue desarrollada en colaboración con organizaciones del sector salud y la academia, incluyendo el Ministerio de Salud Pública (MSP), ASSE, INAU, la Universidad de la República (UdelaR), la Sociedad Uruguaya de Pediatría e INAC.
Materiales Educativos y Actividades
Para multiplicar el mensaje, se diseñaron materiales educativos lúdicos e interactivos que promueven la identificación de alimentos fuente de hierro, así como facilitadores e inhibidores de su absorción y mitos relacionados con la anemia ferropénica y la alimentación.Se proporcionaron también recetarios como parte de la campaña.
Seminarios y Participación Institucional
En el marco de las últimas acciones del año, se desarrolló un seminario titulado “Nutrir para crecer” en dos regionales —Durazno y Treinta y Tres—.Estos eventos contaron con la participación de aproximadamente 160 personas y 17 instituciones de las regiones de Durazno, Tacuarembó, Flores, Florida, Treinta y Tres, Cerro Largo, Rocha y Maldonado.
La actividad, enfocada en la prevención de la anemia y dirigida a equipos de cocina y educadores de centros de primera infancia, incluyó conferencias, estaciones lúdicas interactivas y una muestra alimentaria con degustación de preparaciones ricas en hierro.
Se contó con la presencia de expositores de diversas instituciones, tales como la Dirección Departamental de Salud del MSP, centros de asistencia médica locales, integrantes del Ministerio de Desarrollo Social (Mides), UdelaR, y el equipo de investigaciones del Centro Hospitalario Pereira Rossell.
Pablo Formento de INAC participó en el módulo sobre recomendaciones para la prevención y tratamiento de la deficiencia de hierro.
Fuente: El Telegrafo
