El final de 2024 muestra resultados excepcionales en los precios del ganado vacuno en Uruguay, marcando un hito positivo para el sector ganadero.
Análisis del Mercado Internacional de Carne Bovina por Esteban Montes
El ingeniero agrónomo Esteban Montes, técnico del Instituto Plan Agropecuario, realizó un exhaustivo análisis sobre el comportamiento del mercado internacional de la carne y su impacto en las exportaciones de carne bovina uruguaya.En particular, se enfocó en la evolución de precios y su efecto en la ganadería local.
Exportaciones de Carne Bovino en 2024
De acuerdo a los datos presentados, el año 2024 se mantiene prácticamente estable en cuanto al volumen de exportación de carne vacuna, que se anticipa similar al del año anterior.Sin embargo, Montes destacó que el desempeño de los precios ha sido notablemente diferente, con referencias de precios al cierre del año que evocan los niveles alcanzados en 2022, un año destacado para el sector cárnico.
“Hasta noviembre, las exportaciones de carne bovina suman aproximadamente 430.000 toneladas y es probable que al finalizar el año lleguemos a unas 480.000 toneladas, en línea con los volúmenes de años anteriores”, afirmó el profesional.
Evolución de Precios en 2024
Montes subrayó que “lo interesante de este año ha sido el comportamiento de los precios”.Explicó que, aunque el índice medio de exportación ha sido algo inferior al de 2023, la evolución ha mostrado una tendencia distinta.
“En 2023, los precios comenzaron altos, alcanzaron un pico en mayo y luego cayeron constantemente hasta fin de año.
En cambio, este año iniciamos con valores bajos, pero a partir de junio han mejorado significativamente”, precisó.
El ingeniero indicó que “en diciembre, los precios de la tonelada de carne vacuna se acercan a los niveles de 2022, lo cual es un indicativo positivo para el sector”.
Asimismo, mencionó que “según el índice medio de exportación de los últimos 30 días, los precios podrían igualar aquellos de 2022, lo que representaría un gran avance”.
Mercados Importantes
En su análisis, Montes también enfatizó la relevancia de ciertos mercados.“China ha registrado alrededor de 154.000 toneladas exportadas, mientras que Estados Unidos ha alcanzado entre 120.000 y 130.000 toneladas, mostrando así una demanda muy equilibrada entre ambos países”, detalló.
Sobre el mercado estadounidense, el experto comentó que “el país enfrenta un stock vacuno históricamente bajo debido a la sequía, lo que ha generado una mayor dependencia de carne importada para abastecer su demanda interna”.
Esta situación, según Montes, “ha impulsado notablemente la demanda de carne uruguaya, junto con la de otros proveedores como Brasil y Australia”.
“Si Estados Unidos mantiene su demanda como en 2024, es probable que los precios internacionales continúen firmes en 2025”, añadió.
En relación a China, aunque sigue siendo un comprador importante, “ha adquirido carne a precios más bajos durante el año pasado, lo cual podría variar si la presión de demanda desde Estados Unidos se sostiene”, concluyó.
Situación del Mercado Interno
Finalmente, el ingeniero Montes resaltó que “la disponibilidad de maíz barato sería clave para el negocio de engorde a corral, ya que reduciría costos y aumentaría la rentabilidad del sistema”.A través de su análisis, enfatizó que esta mejora en los corrales “incentivaría una mayor demanda de animales de reposición, dinamizando así la cadena productiva”.
Fuente: El Telegrafo
