Un nuevo informe destaca un prometedor crecimiento en la población de ganado bovino en el país.
Informe sobre la actividad bovina 2023/2024
El ejercicio agrícola 2023/2024 para la especie bovina evidencia una notable recuperación en las actividades de faena y exportación, situándose por encima del promedio de la última década.Esta información fue divulgada recientemente por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Faena de Bovinos
La faena de bovinos para el período que finaliza el 30 de junio de 2024 alcanzó un total de 2.379.530 cabezas, lo que representa un incremento del 10,4% en comparación con el ejercicio anterior (2022/2023), que se ubicaba por debajo del promedio de la última década.Este registro es el tercero más alto de los últimos diez años, superando el promedio del periodo, que era de 2.291.243 cabezas.
Del total faenado, la distribución es la siguiente: 47% correspondió a novillos, 38% a vacas y 13% a vaquillonas.
Aunque la cantidad de novillos aumentó, su participación en el total faenado disminuyó del 51% en 2022/2023 al 47% en el presente ejercicio.
Se observa que la principal variación en la actividad se produjo en el primer semestre, donde la faena creció 14,1% respecto al mismo periodo del año anterior.
En el segundo semestre, esta tendencia continuó, registrando un aumento del 6,8% en comparación con los meses equivalentes de 2022/2023.
Peso Promedio y Precio de la Hacienda
Los pesos promedio alcanzados para novillos y vaquillonas fueron los más altos de la última década, con valores de 287,6 kilos y 233,9 kilos por cabeza, respectivamente.En lo que respecta al precio de la hacienda para novillos gordos en 4ª balanza, se observó una oscilación entre U$S 3,94 por kilo y U$S 3,34 por kilo, finalizando el año en U$S 3,85 por kilo, tras una recuperación en el segundo semestre.
Comparado con el año anterior, este valor muestra una considerable disminución, dado que en la pasada temporada los precios se mantuvieron mayoritariamente por encima de los U$S 4 por kilo.
Exportaciones del Sector Cárnico
En relación a las exportaciones, el sector cárnico generó ingresos por 2.637 millones de dólares, lo que representa una caída del 2,6% en comparación con 2022/2023. De esta cifra, el 80% corresponde a carne bovina, 11% a subproductos (primario, residual e industrializado) y 4,2% a menudencias.Para la carne bovina, se exportaron 527.902 toneladas en volumen equivalente peso canal, lo que significa un aumento del 11,3% respecto al ejercicio anterior.
Este volumen es el segundo más alto de la década, superando en 60.000 toneladas el promedio de los últimos diez años, que era de 467.662 toneladas.
El ingreso medio por tonelada en peso canal se estableció en U$S 4.024, lo que implica una disminución de 536 dólares por tonelada respecto al año anterior, representando una variación porcentual negativa del 11,7%.
Sin embargo, este monto se mantiene cercano al promedio de la década, que es de U$S 3.927 por tonelada.
Este ajuste se presenta por segundo año consecutivo, luego de alcanzar un máximo de U$S 4.822 por tonelada en 2021/2022. A pesar de esta disminución, los ingresos totales superaron los 2.124 millones de dólares, quedando apenas por debajo del ejercicio anterior.
Se trata del tercer mejor registro de la última década y un 15% superior al promedio histórico.
Principales Mercados de Exportación
Entre los mercados más relevantes destacan: China: Principal destino de la carne bovina con 243.893 toneladas exportadas (-12,4%).USMCA: 151.435 toneladas exportadas (+60,3%).
Unión Europea: 44.886 toneladas exportadas (+18,9%).
El panorama general indica que a pesar de las dificultades, la actividad bovina ha mostrado signos de recuperación y posicionamiento, con resultados alentadores en términos de faena y exportación.
Fuente: El Telegrafo