Estabilidad en los precios de los vacunos gordos: una situación crítica que requiere atención.
Mercado Ganadero: Estabilidad en Precios y Nuevas Incertidumbres
Los últimos días del año han encontrado al mercado ganadero uruguayo con una firmeza notable en los precios de los vacunos gordos, aunque en un contexto de alta incertidumbre debido a posibles medidas de paro por parte de los frigoríficos.La entrada de vacunos a las plantas muestra disparidad, influenciada por las decisiones que adopte la Federación Oera de la Industria de la Carne y Afines (Foica).
La preocupación entre los productores crece ante la posibilidad de que, de implementarse nuevas medidas, el ganado pueda permanecer en planta sin ser faenado o sea devuelto al predio, debiendo esperar 45 días para volver a ser cargado.
A pesar de estas inquietudes, los valores en el mercado se mantienen estables y firmes.
Precios en el Mercado
Las transacciones de novillos oscilan entre U$S 4,05 y U$S 4,10 por kilo, con algunas operaciones que alcanzan precios más altos en función del volumen y la calidad del ganado.En el caso de las vacas, el rango de precios se sitúa entre U$S 3,75 y U$S 3,85 por kilo.
Entre el 15 y el 21 de diciembre, la faena alcanzó su punto más alto del mes, con un total de 49.731 vacunos.
En las últimas cuatro semanas, el volumen promedio de faena fue de aproximadamente 45.000 cabezas, lo que representa una disminución del 20% en comparación con el mismo período del año anterior.
Mercado de Ganado para el Campo
En cuanto al ganado destinado al campo, la grilla de consignatarios ha marcado un promedio de U$S 2,70 por kilo para terneros, U$S 2,28 para terneras y U$S 1,70 para vacas de invernada.Impacto en el Comercio Internacional
Desde el ámbito internacional, se destaca una novedad importante proveniente de China.El Ministerio de Comercio chino ha anunciado la apertura de una investigación sobre las importaciones de carne vacuna, en un mercado que presenta un exceso de oferta que ha llevado los precios internos a mínimos históricos.
Dicha investigación abarcará la carne vacuna enfriada y congelada importada entre el 1° de enero de 2019 y el 30 de junio de 2024, a solicitud de la Asociación de Ganadería de China y otros grupos del sector que han expresado preocupaciones por el aumento en los volúmenes de importación durante este período.
Recientemente, se ha observado una baja en los precios que China paga por la carne vacuna importada; no obstante, esto no se ha reflejado en el precio de exportación reportado por el Instituto Nacional de Carne (INAC), que ha registrado un promedio semanal destacado de U$S 4.621 por tonelada.
En los últimos 30 días móviles, el valor fue de U$S 4.430, mientras que el ingreso medio de exportaciones para el año 2024 se sitúa en U$S 4.216 por tonelada, marcando un incremento del 0,5% en comparación con el mismo periodo de 2023, lo que evidencia una recuperación en esta última parte del año.
Mercado de Carne Ovina
En el segmento de la carne ovina, se ha presentado un aumento en la oferta, característico de la zafra de fin de año.Los precios actuales son de U$S 4,22 por kilo para corderos, U$S 3,48 para capones y U$S 3,38 para ovejas.
El cordero continúa siendo priorizado por la industria, con exigencias específicas por presencia de flechilla y preferencia por animales de menos de 24 kilos.
El precio de exportación de la carne ovina muestra una mejora en comparación con 2023, situándose en U$S 4.111 por tonelada en los últimos días, U$S 4.254 para los últimos 30 días móviles y un promedio anual acumulado de U$S 3.970 para 2024, lo que representa una recuperación interanual del 3,8%, según datos preliminares de INAC.
Fuente: El Telegrafo