Morrones: fluctuaciones en la calidad y una caída en los precios que preocupa al sector
Caída en los Precios del Morrón: Análisis de la Situación Actual
En las últimas semanas, se ha registrado una notable disminución en los precios del morrón, especialmente en su variante roja.Las partidas provenientes del litoral norte han destacado por su mejor coloración, mientras que en la zona sur se han comenzado a presentar inconvenientes como deshidratación y ablandamiento.
Además, las nuevas plantaciones de esta región muestran frutos con menor intensidad de color y cáscaras más delgadas.
Disparidad de Calidad y Precios
Esta diferencia en la calidad de los morrones se traduce directamente en los precios del mercado.El morrón rojo de calibre grande, categoría E, actualmente cotiza entre 110 y 120 pesos el kilogramo.
En contraste, los morrones de categorías inferiores han visto sus precios caer a un rango de 70 a 80 pesos.
Otras Variedades en el Mercado
En el caso del morrón verde, el producto de calibre grande, categoría E, se encuentra entre 45 y 50 pesos el kilogramo, mientras que el morrón mediano, categoría II, ha bajado a un precio de 30 a 35 pesos.Por otra parte, el morrón amarillo también muestra precios significativos, con el calibre grande, categoría E, situándose entre 135 y 140 pesos, y el mediano de categoría I, que se ofrece entre 110 y 125 pesos por kilogramo.
Conclusión
La variabilidad en los precios del morrón, particularmente influenciada por la calidad de la producción en distintas zonas del país, representa un tema de interés para productores y consumidores.La situación actual demanda atención y estrategias que permitan optimizar la producción y mejorar la calidad de los productos ofrecidos en el mercado.
Fuente: Diario Cambio
