El valor del huevo especial de color al por mayor sufre una caída del 7% en el mercado.
Incremento en las cotizaciones de huevos en 2024
Desde el inicio del año, se ha evidenciado un notable aumento en las cotizaciones de los huevos, tanto de tipo blanco como de color.Según datos proporcionados por la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), al analizar específicamente el cajón de 30 docenas de huevos especiales de color para mayoristas, se observa un fuerte incremento interanual; sin embargo, se registra una caída del 7,3% en el último mes.
Precios por categorías
Los valores reportados por la UAM indican lo siguiente: Cajón de huevos de color Jumbo (más de 69 gramos): cotiza a $2.900, con impuestos incluidos, lo que representa una disminución del 6,5% en el último mes.Cajón de huevos Extra (61-68 gramos): se vende a un promedio de $2.750, mostrando una baja del 6,8% mensual.
Cajón de huevos medianos (50-55 gramos): se posiciona en $2.350, con una caída del 7,8% en el mismo periodo.
Cajón de huevos especiales (56-62 gramos): cotiza a $2.550, resultando en un valor de $85 la docena al mayorista.
En este caso, la variación mensual es del 7,3% a la baja, mientras que en comparación con el año anterior, presenta un aumento del 34,2%.
Este análisis refleja la dinámica en el mercado de huevos y su evolución a lo largo del tiempo, brindando información relevante para productores y consumidores.
Fuente: Diario Cambio
