La producción lechera sufre un descenso del 4,5% en el último ciclo.
Producción de Leche en Uruguay: Caída y Señales de Recuperación para 2025
La producción de leche en Uruguay experimentó una caída del 4,6% en 2024, debido a condiciones climáticas adversas y fluctuaciones en los mercados internacionales.No obstante, comienzan a aparecer signos positivos que podrían señalar una recuperación para el próximo año.
Informe de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria
Los datos provienen del Anuario 2024 elaborado por la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (OPYPA), cuyo informe fue redactado por Natalia Barboza.Este documento ofrece un análisis exhaustivo sobre la situación actual y las perspectivas de la cadena láctea uruguaya, integrando información de organismos como el Instituto Nacional de la Leche (Inale), datos del Banco Central del Uruguay y referencias internacionales.
Situación Global del Mercado Lácteo
A nivel global, los precios de los productos lácteos mostraron una moderada recuperación en 2024, impulsada por la escasez de oferta en los principales países exportadores.Sin embargo, la demanda global fue variable, influenciada por factores como la apreciación del dólar y la desaceleración económica en mercados clave, especialmente en China.
Impacto en las Exportaciones y la Producción Uruguaya
Las exportaciones uruguayas de lácteos se contrajeron un 2% en términos de valor, aunque los volúmenes comercializados vieron un ligero aumento.Países como Brasil y Argelia continúan siendo destinos relevantes, con variaciones notables: mientras que Brasil redujo su participación, Argelia incrementó su peso en las ventas de leche en polvo entera.
El exceso hídrico en otoño afectó el confort del ganado, resultando en una disminución de la producción de leche.
A pesar de ello, los costos de producción también cedieron, mitigando en parte el impacto económico en los productores.
En primavera, la remisión de leche a plantas industriales comenzó a mostrar signos de recuperación, sugiriendo un cierre de año más optimista.
Condiciones del Mercado Interno
En el mercado interno, se registró una caída del 4,3% en el precio promedio de venta de la industria láctea.Al mismo tiempo, los precios internacionales también disminuyeron, lo que afectó los ingresos de los productores.
A pesar de estos desafíos, la industria ha logrado mantener cierta estabilidad gracias a ajustes en los costos y mejoras en la eficiencia productiva.
Perspectivas para 2025
Para el presente año, se anticipa una recuperación en los niveles de producción, siempre y cuando se presenten condiciones climáticas favorables.A nivel internacional, el crecimiento proyectado de la demanda en Asia y otras regiones emergentes podría abrir nuevas oportunidades para Uruguay.
Sin embargo, el sector deberá enfrentar desafíos estructurales como el cambio climático, regulaciones ambientales y la competencia de productos alternativos.
La consolidación de la posición de Uruguay en el mercado global requerirá un equilibrio entre sostenibilidad y competitividad.
Las señales apuntan a una recuperación, pero el camino hacia una reactivación sólida dependerá de la capacidad del sector para innovar y adaptarse a un entorno cada vez más complejo.
Fuente: El Telegrafo
