Explorando la diversidad en los sistemas de producción ganadera: un análisis profundo y responsable para su entendimiento.
Importancia de la Comunicación en la Producción Ganadera
El Rol Educativo de Uruguay en la Producción Ganadera
Fecha: [Fecha de publicación] El vicepresidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Ing.Agr.
Walter Beathgen, destacó recientes declaraciones sobre la importancia de una buena comunicación en un contexto donde la población se vuelve cada vez más urbana.
Según Beathgen, «no todos los sistemas de producción ganadera son iguales, y es nuestra responsabilidad explicar esto con claridad».
En el contexto actual, donde entre el 80% y el 90% de la población reside en áreas urbanas, se genera un gran desconocimiento acerca de las prácticas agrícolas y ganaderas.
Beathgen subrayó que «Uruguay, un país que es ejemplo de sostenibilidad en la producción, especialmente en la carne, tiene un rol fundamental en la tarea de educar a esta población urbana y a la sociedad global».
Cadenas Productivas y Sostenibilidad
El vicepresidente enfatizó que la experiencia uruguaya en la cadena productiva de la carne y el desarrollo de prácticas sostenibles deben ser compartidas y claramente explicadas para romper prejuicios y generalizaciones que dominan el debate actual.Como ilustración de este desafío, Beathgen recordó un artículo publicado en el diario «El País», donde Bill Gates afirmaba que la única esperanza para combatir el cambio climático era dejar de consumir carne.
En lugar de responder con críticas, el entonces presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) invitó a Gates a conocer Uruguay, explicándole que aquí se utiliza un sistema de producción muy distinto al que él imaginaba.
Logros e Iniciativas Futuras
Beathgen expresó su orgullo por que, dos años después de aquella invitación, se estableciera en Uruguay un Observatorio de Ganadería Sostenible, liderado por INIA y financiado por la Fundación Gates.Esta iniciativa es un claro ejemplo de la labor que todos debemos asumir, afirmando que es necesario «educar desde nuestro lugar, aclarar las diferencias y desmitificar los prejuicios».
Por último, el vicepresidente mencionó casos como el de muchas personas en Nueva York, quienes creen erróneamente que la ganadería implica la deforestación de bosques tropicales para establecer pasturas y criar ganado.
Para Beathgen, es «imperativo corregir estas percepciones erróneas» y trabajar en la educación pública para mejorar la comprensión de la producción ganadera sostenible.
Fuente: Diario Cambio
