El precio del caballo para faena experimenta un notable aumento del 11% hasta octubre.
Desempeño del Sector Cárnico Equino en Uruguay: Análisis 2024
El sector cárnico equino en Uruguay, durante el año 2024, presenta un panorama complejo marcado por descensos en múltiples indicadores.Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el único indicador que muestra una tendencia positiva es el precio promedio del equino para faena en pie, que ha superado las referencias de 2023.
Caída en la Faena y Exportaciones
La faena de equinos ha disminuido un 21,5% comparado con el mismo período del año anterior.En los primeros diez meses de 2024, se han faenado 35.924 cabezas, en contraposición a las 45.776 registradas en 2023. Este descenso también se refleja en el volumen de carne equina exportada, que ha bajado un 12,4%.
Además, el precio promedio de la tonelada de carne equina exportada ha caído un 0,9% en comparación interanual, lo que ha impactado negativamente en los ingresos generados por este sector.
Sin embargo, los precios de los equinos en pie para faena han experimentado un aumento del 11,4%, alcanzando un promedio de $47,8 por kilogramo en pie.
Principales Plantas de Faena
La planta de faena Frigorífico Clay S.A.
, situada en el Sauce, Canelones, se posiciona como la principal planta a nivel nacional, contabilizando 25.570 cabezas faenadas, lo que equivale al 71% del total.
Sin embargo, esta planta ha registrado una caída del 6,0% en su actividad respecto al mismo periodo del año anterior.
En segundo lugar, se encuentra la planta Sarel S.
A.
, también en Canelones, con 7.192 equinos faenados y un descenso del 38,0%.
Por último, Agroindustrial del Este, ubicada en Treinta y Tres, ocupa el tercer lugar con 3.162 cabezas faenadas y una baja del 54,7%.
Estas tres plantas representan el 21% y el 8% del total, respectivamente.
Fluctuaciones en Precios Internos
Como se mencionó anteriormente, el precio del equino en pie para faena ha visto un incremento del 11,4% en el promedio de los diez meses comparados con el mismo período de 2023. En enero, el precio era de $44 por kilogramo en pie, aumentando mensualmente hasta alcanzar un pico de $54,50 en octubre.Exportaciones y Destinos Principales
Las exportaciones de carne equina han disminuido en volumen, con 6.353 toneladas enviadas al exterior entre enero y octubre, representando una reducción del 12,4% respecto a las 7.253 toneladas del año anterior.En términos de ingresos, se generaron 27.567 miles de dólares por estas ventas, lo que implica una caída del 13,7% interanual.
Analizando los destinos de exportación, Francia se mantiene como el principal mercado para la carne equina uruguaya, con ingresos de 7,6 millones de dólares, aunque presenta una caída del 11% frente a 2023. Japón le sigue con 6,8 millones, marcando un aumento del 41%, mientras que Bélgica ocupa el tercer lugar con 4,3 millones de dólares, mostrando una reducción del 42% en comparación interanual.
Conclusión
El sector cárnico equino enfrenta un contexto desafiante en 2024, con caídas en la faena y en los volúmenes exportados, a pesar del aumento en los precios de los equinos en pie.El monitoreo continuo de estos indicadores será crucial para evaluar la recuperación y el potencial crecimiento del sector en los próximos años.
Fuente: Diario Cambio
