El sudeste asiático se convierte en una oportunidad para la carne vacuna, aportando valor y diversificación a los mercados

El diario de la tarde - Uruguay

El sudeste asiático se convierte en una oportunidad para la carne vacuna, aportando valor y diversificación a los mercados

El sudeste asiático se convierte en una oportunidad para la carne vacuna, aportando valor y diversificación a los mercados

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El sudeste asiático se posiciona como un mercado clave para la carne vacuna, ofreciendo nuevas oportunidades de valor y diversificación para los productores.

Uruguay Abarca el 85% del Mercado Mundial de la Carne para Exportación

En el marco de la Expo Prado 2024, se reveló que Uruguay posee el 85% del mercado mundial disponible para las exportaciones de carne, con la mayoría de sus plantas debidamente habilitadas.
El Ing.
Agr.
Álvaro Pereira Ramela, director de Acceso a Mercados del Instituto Nacional de Carnes (INAC), remarcó la importancia de mantener la "continuidad y fluidez; sin interrupciones" en los envíos de carne hacia estos mercados, lo que refuerza el posicionamiento del país en el ámbito internacional.

Estrategias para Mejorar el Acceso a Mercados

Pereira Ramela destacó que desde el instituto se están implementando dos líneas de acción clave para mejorar el acceso de las carnes uruguayas.
La primera consiste en permitir la entrada de carne con hueso en países donde actualmente solo está habilitada la carne desosada.
Esto incluye la posibilidad de ingresar carne con hueso a Estados Unidos, Europa, Suiza y el Reino Unido.
La segunda línea de mejora se centra en el sudeste asiático, una región compuesta por cuatro o cinco países que suman alrededor de 700 millones de habitantes, donde la carne uruguaya aún no tiene presencia notable, tales como Indonesia, Malasia, Filipinas y Vietnam.

Oportunidades en el Mercado de la Carne con Hueso

En relación con el mercado de carne con hueso, Pereira Ramela comentó que "el corte con hueso que se comercializa por definición es el asado".
Resaltó las oportunidades cercanas en regiones como Chile, así como en Estados Unidos y Corea, importantes importadores de asado.
Sin embargo, advirtió que en Uruguay "le damos un buen precio al asado", lo que puede influir en la competitividad.
Por otro lado, el panorama para la carne ovina es diferente.
Mientras que el 80% de la carne bovina comercializada es sin hueso, en el caso del ovino sucede lo contrario.
Pereira Ramela explicó que cortes como el costillar francés, la pierna y la paleta son ejemplos de carne con hueso que podrían encontrar grandes oportunidades en mercados como la Unión Europea.
Aseguró que conseguir acceso a esos mercados tendría un impacto significativo en la industria ovina uruguaya.

Valoración en el Mercado Brasileño

Sobre el peso de las carcasas ovinas, que genera inquietud entre los productores, el profesional mencionó que en Brasil algunos cortes se valoran más a mayor peso, mientras que otros prefieren tamaños más pequeños.
En este sentido, resaltó que el equilibrio actual sugiere que carcasas de 18 a 19 kilos son óptimas para dicho mercado.

Exportaciones a Mercados Clave

Uruguay continúa exportando a tres mercados fundamentales: categorías adultas a China, corderos livianos a Brasil y otros tipos de corderos al Medio Oriente.
Este enfoque busca maximizar la valorización de la materia prima.
Pereira Ramela señaló que aproximadamente un tercio de la producción ovina se destina a China, lo que representa una reducción considerable respecto al 80% del año anterior.
Esta diversificación se considera esencial para el futuro de la ovinocultura en Uruguay.

Perspectivas en el Sudeste Asiático

Respecto a la segunda línea de trabajo enfocada en el sudeste asiático, el director de INAC enfatizó que los países de esta región presentan oportunidades interesantes tanto en el sector turístico, para cortes de alto valor en cadenas hoteleras y resorts, como en la gastronomía local, donde las menudencias son muy bien recibidas.
Pereira Ramela subrayó que la entrada a mercados como Indonesia, que representa casi la mitad de la población total de esa región, comenzará a generar presión de demanda en el corto plazo.
Además, destacó que concurrirá una competencia considerable debido a la presencia de carne proveniente de India, así como de Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, lo cual implica que Uruguay debe trabajar para encontrar su lugar en este mercado competitivo.

Fuente: Diariocambio

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Eduardo Uribe (17-11-24 03:26):
es una gran noticia que Uruguay tenga tanto peso en el mercado mundial de carne. hay que seguir trabajando para mejorar el acceso a nuevos mercados, especialmente en el sudeste asiático. con 700 millones de habitantes hay una oportunidad gigante ahí. y no hay que olvidarse del valor que le damos a nuestros productos en el extranjero. tenemos que aprovecharlo al máximo.
Francisco Guerrero (14-11-24 03:31):
Es una gran noticia que Uruguay tenga el 85% del mercado mundial en carne para exportación. Eso habla muy bien de nuestra industria cárnica y del trabajo que se está haciendo. Las oportunidades en el sudeste asiático suenan prometedoras, sería un gran paso poder abrir esos mercados y seguir posicionando la carne uruguaya a nivel global. Hay que seguir apoyando todas estas iniciativas.
Margarita Navarro (14-11-24 01:26):
Es buenísimo saber que Uruguay tiene un 85% del mercado mundial de carne para exportar. Esto muestra lo fuerte que estamos en el rubro y las oportunidades que se están abriendo. Me gusta que se esté trabajando para mejorar el acceso a más mercados, sobre todo en el sudeste asiático, donde hay mucha gente que puede consumir carne uruguaya. Vamos arriba con eso y a seguir posicionándonos en el mundo.
Vicente Melendez (07-11-24 17:08):
Es una gran noticia que Uruguay tenga un posicionamiento tan fuerte en el mercado de la carne. La capacidad de acceder a nuevos mercados, como el sudeste asiático, puede abrir muchas puertas para nuestros productores. Además, la apuesta por la carne con hueso puede ser una buena estrategia. Es importante que sigamos trabajando para mantener esa calidad y diversidad en las exportaciones.
Pilar Gomez (28-10-24 03:30):
No entiendo cómo podemos estar tan enfocados en exportar carne cuando hay tantas otras cosas que se podrían mejorar en el país. Está bien vender, pero hay que mirar también las necesidades internas antes de salir a conquistar mercados.
Rogelio Peña (20-10-24 01:40):
Es un gran avance que Uruguay tenga tanto protagonismo en el mercado de la carne. La posibilidad de entrar a nuevos mercados como el sudeste asiático es una oportunidad increíble para nuestras exportaciones. Espero que sigan trabajando en esas líneas y logremos expandir aún más nuestra carne en el mundo.
Felipe Tejera (17-10-24 16:14):
Siempre se habla de lo bueno que es el mercado de la carne, pero no se menciona que depende mucho de otros países y sus decisiones. No me convence eso de estar tan atados a las exportaciones.
Francisco Frugoni (13-10-24 14:48):
Es buenísimo ver que Uruguay se posiciona tan fuerte en el mercado de la carne a nivel mundial. La apertura a nuevos mercados como el sudeste asiático suena super prometedora. A seguir trabajando para que nuestra carne tenga más presencia y siga siendo reconocida en todo el mundo.
Nancy Furtado (02-10-24 23:48):
Uruguay la tiene clara con la carne, somos un jugador fuerte en el mundo. Hay que seguir buscando oportunidades donde podamos meter nuestra carne uruguaya, sobre todo en esos mercados del sudeste asiático que tienen mucha gente y hambre de calidad. La clave es no aflojar y mantener la fluidez en los envíos. Si logramos posicionarnos bien, podemos darle un buen empujón a nuestra industria.
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