La maestría del helado: más de seis décadas de legado artesanal con Franco Fortunez al mando

El diario de la tarde - Uruguay

La maestría del helado: más de seis décadas de legado artesanal con Franco Fortunez al mando

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El arte del helado: Franco Fortunez y su legado artesanal que perdura por más de seis décadas.

Franco Fortunez: Un Maestro Heladero con 60 Años de Pasión y Tradición

Con seis décadas de experiencia en el arte de la heladería, Franco Fortunez se erige como un símbolo de la tradición artesanal en Uruguay.
Su trayectoria, marcada por la dedicación y el amor por su oficio, lo ha convertido en un referente en el sector.

Un Camino de Aprendizaje y Crecimiento

Desde su juventud, Fortunez se sumergió en el mundo de los helados, aprendiendo de destacados mentores que le transmitieron su conocimiento.
Con el tiempo, su pasión lo llevó a perfeccionar sus técnicas y a convertirse en un experto en la elaboración de helados.

La Artesanía en Cada Sabor

“Es totalmente artesanal”, comenta Fortunez, mientras rememora sus inicios, donde las mezclas se cocinaban en ollas y los helados se elaboraban a mano.
Esta dedicación a la artesanía es el sello distintivo de su trabajo y de la heladería Los Trovadores, situada en el barrio Pocitos, que celebra en 2024 su 90 aniversario.

El Valor de la Tradición

Fortunez enfatiza la importancia de mantener la fórmula original en la fabricación de helados.
“La fórmula se mantiene”, asegura, reflejando su compromiso con la tradición y la calidad.
El dulce de leche, sin duda, se destaca como el sabor más solicitado por sus clientes, un claro indicativo del carácter tradicionalista de los uruguayos.

Una Pasión que Perdura

A pesar de que nunca imaginó una vida dedicada a esta labor, Fortunez expresa que el helado es su verdadera pasión.
Su deseo es seguir trabajando en este oficio mientras la vida se lo permita, manteniendo viva la tradición heladera que tanto aprecia.

Fuente: Telenoche

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Marcelo Morales (06-03-25 21:09):
Es increíble como Franco ha mantenido viva la tradición del helado artesanal en Uruguay. Son esos oficios que nos conectan con lo nuestro, y su pasión se siente en cada sabor. El dulce de leche siempre será el rey, no hay con qué darle. Que siga por muchos años más, los necesitamos a todos en esto.
Ana Molinari (05-03-25 17:06):
Es un groso Franco, un verdadero maestro heladero. Su pasión y dedicación son un orgullo para todos los que valoramos lo artesanal. Además, ¡tomar helado en invierno es una joya! El dulce de leche siempre va a ser el campeón entre los sabores. Ojalá siga así muchos años más.
Lucía Venegas (27-02-25 23:16):
Que buena historia, pero la verdad me parece que se queda corto en lo que podría contar sobre el helado. Hay tanto más para decir de este arte que hace tanta gente en Uruguay.
Martina Flores (26-02-25 17:48):
Es un placer ver a gente como Franco que mantiene viva la tradición heladera en Uruguay. Su dedicación y amor por el oficio son inspiradores, y es genial saber que el helado artesanal sigue siendo un arte en nuestras calles. Vamos por más dulce de leche en invierno
Juan Pablo Villalba (10-02-25 16:54):
Es un placer ver como Franco sigue con esa tradición tan linda del helado artesanal. Calidad uruguaya pura, sin dudas. El dulce de leche nunca falla y es genial saber que hay gente tan apasionada detrás de un oficio como ese. ¡Felicidades a Los Trovadores por esos 90 años!
Luisa Vázquez (06-02-25 09:46):
Que lindo leer sobre Franco y su amor por el helado, me encanta que haya gente que siga manteniendo vivas las tradiciones. El helado artesanal es un orgullo uruguayo y siempre es un placer disfrutar un buen dulce de leche, sobre todo en invierno. ¡A seguir disfrutando del arte de hacer helados!
Rodrigo Alonso (28-01-25 18:56):
Me parece genial que sigan habiendo maestros como Franco Fortunez que mantienen vivas nuestras tradiciones. El helado artesanal es parte de nuestra identidad y su pasión se nota. Que siga compartiendo esa delicia con nosotros, en invierno o en cualquier momento.
Ramón Camacho (28-01-25 09:27):
Es lindo ver como hay gente que mantiene vivas las tradiciones, como Franco con sus helados. Se nota que hace esto con el corazón y eso se siente en cada cucharada. El helado en invierno es un lujo que no se puede dejar pasar. Que sigan adelante con esa pasión.
Gonzalo Toledo (27-01-25 19:41):
Que groso escuchar la historia de Franco Fortunez, un verdadero artista del helado. Su dedicación y amor por lo que hace son inspiradores. Y claro, el dulce de leche siempre va a ser el rey en Uruguay. A seguir disfrutando de esos helados artesanales, que son un lujo.
Carlota Téllez (25-01-25 12:27):
Mirá, Franco representa lo mejor de nuestra tradición heladera. Es un arte que se pasa de generación en generación. El helado artesanal no es solo un producto, es parte de nuestra identidad. Y el dulce de leche, ese es el rey, siempre. Que siga haciendo lo que ama, porque eso es lo que cuenta al final.
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