La rica herencia del arroz con leche: una receta fácil y su cautivadora trayectoria через los años.
Arroz con Leche: Un Postre Tradicional de las Sobremesas Uruguayas
El arroz con leche es una receta clásica y un postre muy querido en Uruguay, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.Ingredientes
1 taza de arroz 1 L de leche 100 gr de azúcar 2 yemas de huevo 1 rama de canela Piel de 1 limón 3 clavos de olorPreparación
Colocar en una olla el arroz junto con la leche, la rama de canela, la piel del limón, los clavos de olor y la mitad del azúcar.Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté tierno.
Mientras se cocina el arroz, batir las yemas con el resto del azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina.
Una vez cocido el arroz, retirar la olla del fuego y agregar la mezcla de yemas, batiendo bien para integrar todos los ingredientes.
Dejar enfriar antes de servir.
Un Poco de Historia
El origen del arroz con leche se remonta a tiempos antiguos, con una historia rica y diversa.Se cree que este postre tiene raíces en Asia, donde el arroz se usaba como base para una variedad de platos dulces.
Con el tiempo, la receta se extendió a través de rutas comerciales hacia Europa y América Latina.
Durante la Edad Media, el arroz fue un ingrediente muy apreciado en la cocina europea, especialmente en Italia y España.
Fue en este contexto donde se introdujo la idea de cocinar el arroz en leche, creando una mezcla cremosa endulzada con azúcar y aromatizada con canela o vainilla.
La colonización y la migración también jugaron un papel crucial en la adaptación del arroz con leche, dando lugar a numerosas variaciones que enriquecen la cultura culinaria de cada región.
Fuente: Telenoche
