El 2 de noviembre será una fecha clave con el lanzamiento de Fuegos del Mundo en la histórica Antigua Bodega.
Primera Edición de Fuegos del Mundo en Antigua Bodega
La primera edición de Fuegos del Mundo, un evento itinerante que celebra la fusión de técnicas y culturas latinoamericanas, se llevará a cabo el próximo 2 de noviembre en Antigua Bodega.Este encuentro gastronómico contará con la participación de cinco destacados chefs provenientes de diferentes rincones del continente, quienes compartirán su experiencia en el arte de asar.
La gastronomía será el eje central de este evento, acompañado por una cuidada selección de vinos.
Chefs Participantes
Lorena Lacava (Brasil) - Chef del restaurante Terroah, tercer premio en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales en Medellín y semifinalista de Top Chef Brasil 4. Alejandro Bakit (Chile) - Propietario de La Chingada del Barrio, campeón en la categoría Cordero en el Mundial de Asadores Ancestrales y ganador del Pork Shoulders en WBBQ en Bélgica.Nicolás Ortiz (Chile) - Miembro de la Asociación Chilena de Asadores, campeón intercontinental en Costa Rica y cuarto puesto en la categoría Pollo en Alemania.
Mariana Tucuna (Uruguay) - Chef ejecutiva en La Guinda y responsable gastronómica de Antigua Bodega, obtuvo el tercer puesto en el Mundial de Asadores Ancestrales 2022. Sebastián Manito (Uruguay) - Maestro asador y autor del libro Manual de Parrilla, reconocido como Mejor Libro del Parrilla del Mundo en 2023.
Detalles del Evento
El evento incluirá una degustación de entradas, platos principales y postres, todos maridados para la ocasión.El precio del ticket por persona es de $3,850, y se requiere reserva anticipada.
Para más información y reservas, comuníquese al 098 003 953. Además, existe una opción de traslado desde Montevideo.
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Entradas
Tabla de quesos y fiambres Croquetas de brisket con salsa oriental Chistorras a la parrilla Queso llanero grillado con reducción de vino tinto y frutos secos Vinos: Pedregal Sauvignon Blanc 2024, Pedregal Tannat Rosado 2024, Bella Donna Tannat Cabernet Franc 2020Platos Principales
Chef: Lorena Lacava | Técnica: Cama de Tacuara | Plato: Cochinillo asado con vegetales y frutas ahumadas | Vino: Bella Donna Marselám 2020 Chef: Sebastián Manito | Técnica: Pesca a la tabla | Plato: Pesca fresca local con ratatouille | Vino: Prima Donna Sauvignon Blanc Chef: Nicolás Ortiz | Técnica: Ahumado estilo americano | Plato: Manta con puré de coliflor y hongos | Vino: Prima Donna Merlot 2018 Chef: Alejandro Bakit | Técnica: Ahumado colgado | Plato: Colita de cuadril y ensalada de coles asadas | Vino: Mburucuyá 2020 Chef: Mariana Tucuna | Técnica: Huevos de dragón | Plato: Cordero y ensalada tibia con farofa especiada y salsa criolla | Vino: Protagonista T1 E2 2020Postres
Frutas asadas con helado de frutilla y frutos secos Sopaipilla chilena Degustación de chocolates Kakao Trendy No pierda la oportunidad de participar en esta celebración de sabores y técnicas que promete ser un hito en la gastronomía latinoamericana.Fuente: Telenoche
