Las proyecciones indican que las exportaciones de carne mantendrán su aporte de divisas en cifras similares a las de 2023, superando incluso los máximos históricos alcanzados hasta el momento.
Proyecciones del Sector Cárnico en Uruguay para 2024
Proyecciones del Sector Cárnico en Uruguay para 2024
Fecha: Octubre 2023Exportaciones y Consumo de Proteínas
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha anunciado que las exportaciones del sector cárnico uruguayo alcanzarán los 2.600 millones de dólares en 2024, manteniendo un valor similar al de 2023. Este monto supera los promedios históricos.El consumo de proteínas de origen animal en el país se estimará en 97,3 kilogramos por persona, marcando así el mayor registro de la última década.
Propuestas a Favor del Crecimiento
Conrado Ferber, presidente de INAC, comentó que una de las iniciativas para fomentar el crecimiento del sector es no establecer impuestos sobre la faena que supere los 2,3 millones de animales anualmente.Ferber enfatizó que este umbral ha sido un techo constante en los últimos 20 años, lo que limita las expectativas de expansión del negocio cárnico en el país.
“Necesitamos plantear soluciones para esta situación; con un sistema impositivo más favorable, podríamos generar un impacto positivo significativo en la economía, creando además más puestos de trabajo”, sostuvo.
Mantención de Ingresos de Divisas
Jorge Acosta, gerente de Información de INAC, confirmó que los ingresos por exportaciones del sector en 2024 se aproximarán a los 2.600 millones de dólares, con China como principal destino, seguido por los mercados de Estados Unidos, México y Canadá.En cuanto a la carne bovina, se proyecta la exportación de 490.000 toneladas, con un valor promedio que superará los 4.200 dólares por tonelada, consolidando su contribución a la economía nacional.
Recuperación del Consumo de Proteína Animal
Acosta destacó que el consumo total de proteínas en el mercado interno está en ascenso, con un incremento del 6,9% durante los primeros diez meses de 2024 en comparación con el año anterior.La carne bovina está proyectada para alcanzar un consumo de 46,9 kilogramos anuales por persona.
Además, se espera un aumento en el consumo de carne aviar y porcina, lo que indica un cambio notable hacia la diversificación en la dieta de los uruguayos.
Situación de la Faena
A pesar de que se prevé que la actividad de faena cierre en cifras similares a 2023, se anticipan variaciones con un primer semestre en recuperación y un segundo con una disminución.Para 2024, se estima completar una faena de 2,2 millones de animales, con un crecimiento en la faena de aves y porcinos respectivamente.
Para más información sobre el sector cárnico en Uruguay, visite el sitio web del INAC.
Fuente: El Telegrafo
