El Diputado Moreno enfatiza la urgencia de declarar la esencialidad, advirtiendo que las huelgas impactan negativamente a quienes no son parte del conflicto.
Diputado Juan Carlos Moreno aboga por la esencialidad de la faena del ganado en medio de conflictos laborales
El diputado del Partido Colorado y miembro de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Representantes, Juan Carlos Moreno, ha enfatizado la urgencia de declarar la esencialidad de la faena de ganado en las plantas frigoríficas, a raíz de los paros intermitentes decididos por la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (Foica).El 2 de enero, el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) reportó la muerte de tres animales en dos frigoríficos, en el marco de una inspección nacional que se está realizando en estas plantas.
"Hemos tenido suerte de que no hayan muerto más animales en condiciones inadecuadas.
Una vez que el animal llega a la planta frigorífica, su permanencia no puede ser prolongada.
Los frigoríficos están preparados para recibir al ganado por tiempos cortos y deben procesarlo en la siguiente faena", expresó Moreno en una entrevista con EL TELEGRAFO.
El legislador subrayó que no solo los animales sufren las consecuencias de esta situación, sino también el país.
"Hay un costo que termina asumiendo el Estado, ya que algunos animales quedan en las plantas frigoríficas, y otros retornan a su origen, sin que el productor sea parte de la discusión entre trabajadores y la industria", indicó.
Moreno destacó que las afectaciones son tanto directas como indirectas dentro de la cadena de la industria cárnica, lo cual es insostenible.
"Los animales son parte de un proceso de producción, y el país tiene un compromiso histórico con el bienestar animal, buscando garantizar la más alta calidad en la obtención de productos, tanto para el consumo interno como para la exportación", añadió.
El diputado criticó las medidas sorpresivas y aleatorias adoptadas por la Foica desde diciembre, argumentando que estas acciones no reflejan la delicadeza del sector.
"Cuando los derechos de los trabajadores afectan a otros actores como consumidores, productores agropecuarios o transportistas, se deben tomar medidas al respecto", sostuvo, instando al gobierno a considerar la declaración de esencialidad para proteger este importante proceso productivo.
Ministro de Ganadería descarta la declaración de esencialidad
Por su parte, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, desestimó a finales de 2024 la posibilidad de declarar la esencialidad de la faena de ganado, a pesar del reclamo de las gremiales agropecuarias.Mattos aclaró que consultó al Ministerio de Trabajo y Seguridad Social sobre la viabilidad de dicha medida.
"Esta norma no aplica, ya que no está en riesgo la seguridad pública, ni la salud pública, ni hay peligro de vida.
Aún hay un riesgo parcial de abastecimiento, pero no afecta la estabilidad en ningún sentido", afirmó.
El ministro reconoció que el conflicto actual provoca importantes pérdidas para el sector productor, pero reiteró que jurídicamente no sería viable adoptar la declaración de esencialidad en este contexto.
Moreno, en respuesta, manifestó su preocupación ante la magnitud del problema: "No son solo tres animales muertos; son más de 2.000 que quedaron en las plantas frigoríficas según el INBA.
A un promedio de 1.000 dólares cada uno, estamos hablando de dos millones de dólares en pérdidas por animales no faenados".
Finalmente, el diputado enfatizó que las carnes uruguayas representan un diferencial clave en la oferta gastronómica del país, especialmente en temporadas turísticas, y que los efectos de esta situación impactan tanto en el bienestar animal como en la estabilidad financiera de los productores, quienes no son responsables de las tensiones laborales existentes entre trabajadores y la industria.
Fuente: El Telegrafo
