Eligiendo con sabiduría: Frutas y verduras de estación para una dieta nutritiva y accesible.
Productos Agroalimentarios Destacados por el MGAP y la UAM
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), junto con la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), ha presentado una nueva lista inteligente que resalta productos en óptimas condiciones de sabor, valor nutricional y precio sugerido, válida hasta el 11 de noviembre.1. Arándanos
Originaria de Asia y Europa, esta fruta de la familia Ericaceae se caracteriza por su alto contenido de antioxidantes, lo que la convierte en un alimento saludable muy valorado.Pertenece al grupo de frutos rojos, como la frutilla y la frambuesa.
Tras la cosecha, sigue madurando.
Consejos de selección: Verificar que no presente daños, heridas o lesiones; la fruta debe estar turgente y sin arrugas.
Si presenta un sabor ácido, se puede dejar unos días para alcanzar su punto óptimo de madurez.
Conservación: Mantener en un recipiente cerrado en la heladera, conservándose fresca por varias semanas y pudiendo ser congelada por varios meses.
2. Cebolla
Proveniente de las zonas montañosas de Asia Central, la cebolla en Uruguay se cultiva en variedades blanca y colorada, siendo su cosecha entre setiembre y febrero.Este producto posee propiedades diuréticas y antioxidantes, además de ser beneficioso para la salud respiratoria.
Consejos de selección: Elegir cebollas firmes, sin brotes ni raíces nuevas, y con la mayor cantidad de cáscara posible.
Conservación: Guardar en un recipiente cerrado en la heladera.
3. Espinaca
De ciclo invernal y posiblemente originaria del sudoeste asiático, la espinaca es abundante entre abril y octubre.Reconocida por su alto contenido de compuestos antioxidantes y nutrientes esenciales, previene la aparición de ciertos tumores.
Consejos de selección: Optar por atados frescos, con hojas hidratadas y de color verde intenso.
Conservación: Conservar en un recipiente cerrado dentro de la heladera.
4. Frutilla
Cultivada por pequeños productores principalmente en Salto y San José, la frutilla muestra un pico de oferta en setiembre, octubre y noviembre.Su calidad se evalúa a través de su apariencia, firmeza y valor nutricional.
Consejos de selección: Elegir frutillas con buena apariencia y sabor.
Conservación: No mantener en heladera por más de dos días en un recipiente cerrado.
5. Lechuga
Con origen en Medio Oriente y el Mediterráneo, la lechuga se produce durante todo el año en Uruguay, siendo útil para la digestión y la pérdida de peso.Hay varias variedades, incluyendo mantecosas y crespas.
Consejos de selección: Seleccionar lechugas frescas, turgentes y sin daños.
Conservación: No exceder los tres días en heladera en un recipiente cerrado.
6. Naranja
Cultivadas principalmente en el litoral norte, las naranjas Navel y Valencia son ricas en vitamina C y previenen diversas afecciones.Se caracterizan por su forma redondeada y tamaño medio a grande.
Consejos de selección: Optar por frutos firmes, sin manchas ni golpes.
Conservación: Mantener en una zona fresca y ventilada por una semana.
7. Pepino
De origen asiático y cultivado desde hace más de 3.000 años, el pepino debe ser seleccionado por su piel verde y sin golpes.Es un fruto que se consume en estado fisiológico inmaduro.
Consejos de selección: Elegir aquellos frutos con semillas blancas y blandas, evitando los golpeados.
Conservación: Guardar en un recipiente cerrado en la heladera por un máximo de siete días.
8. Remolacha
Originaria del norte de África, la remolacha se produce durante todo el año en Uruguay.Contribuye a reducir el riesgo de accidentes cardiovasculares y es rica en vitamina C y hierro.
Consejos de selección: Elegir remolachas firmes y de color rojo intenso.
Conservación: Igual que el pepino.
9. Zapallito
De origen americano, los zapallitos deben ser seleccionados firmes y sin daños.Su piel tiene que ser de un verde claro brillante.
Conservación: Lo ideal es consumirlos dentro de dos o tres días; evitar su conservación prolongada en heladera.
La correcta elección y conservación de estos productos no solo asegura un mejor sabor, sino que también promueve una alimentación saludable y nutritiva.
Fuente: Telenoche