La producción de carne porcina experimenta una caída del 3,5% en el último ciclo.
Informe sobre la Faena Porcina en Uruguay
Hasta el 18 de enero de 2025, la faena porcina en el país ha alcanzado un total de 5.306 cabezas, lo que representa una variación interanual del -3,5%.Este dato indica un leve retroceso en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Desglose de la Faena
El análisis de las cifras revela que el sector continúa sosteniéndose principalmente por los cerdos y cachorros.En este sentido, los cachorros sufrieron una caída significativa del 26,2%, alcanzando un total de 1.480 cabezas.
Por otro lado, la cantidad de cerdos procesados experimentó un crecimiento del 21,5%, sumando 3.557 cabezas.
Participación de Establecimientos
En cuanto a la participación de los establecimientos en la faena, NOESMA S.A.
se posicionó como líder, procesando un 59,9% del total.
Le sigue TRIBICAR Sociedad Anónima, que representó el 36% del volumen total.
Estas cifras reflejan las dinámicas actuales del sector porcino en Uruguay, marcando tendencias importantes que serán observadas en los próximos meses.
Fuente: Diario Cambio
