Un análisis de UPIC destaca la importancia esencial de los aditivos nutricionales en la alimentación de animales en confinamiento.
Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) en Paysandú
Durante la reciente jornada anual organizada por la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), llevada a cabo en las instalaciones de la Asociación Rural de Paysandú, se destacó el papel crucial de los aditivos nutricionales en la producción intensiva de carne bajo sistemas de alimentación a corral.La Eficacia de la Monensina como Aditivo Nutricional
La monensina se presentó como el aditivo más utilizado en la producción bovina debido a su alta eficacia.Ante posibles cambios en las exigencias del mercado, también se están considerando alternativas más “naturales”, como levaduras y aceites esenciales.
Los ensayos realizados por la UPIC con diversas categorías de ganado han evidenciado que la sustitución de aditivos es viable sin comprometer la performance animal.
En particular, se observó que el uso de levaduras en terneros destetados precozmente podría ser beneficioso a la hora de formular dietas específicas para estas condiciones.
Importancia de la Validación de Aditivos Alternativos
Es fundamental validar el uso de aditivos alternativos en situaciones locales y con dietas concentradas.Los resultados son variables dependiendo de factores como la composición de la dieta y el tipo de aditivo utilizado.
Se requiere más investigación para entender el rendimiento de estos aditivos frente a situaciones de estrés, tales como el calor extremo del verano, cambios bruscos en la alimentación y diversas condiciones ambientales.
Dietas Ajustadas para Mejores Resultados
En sistemas de alimentación a corral, las dietas son formuladas de manera precisa para satisfacer las necesidades nutricionales del ganado, optimizando así la ganancia de peso y la eficiencia alimentaria.Entre los objetivos de esta formulación se encuentran: Atender las exigencias nutricionales de los animales.
Optimizar el uso de los nutrientes.
Reducir la excreción de productos para minimizar el impacto ambiental.
Asegurar la salud y el bienestar animal.
La incorporación de aditivos nutricionales puede facilitar el cumplimiento de estos objetivos, aunque conlleva un costo adicional.
Por ello, es necesario evaluar la viabilidad económica de su implementación.
Investigación sobre Aditivos Nutricionales
La UPIC ha lanzado una línea de investigación enfocado en el uso de aditivos nutricionales.El objetivo es generar información que permita cuantificar los beneficios de su aplicación en las distintas fases del proceso de producción de carne.
Mejoramiento de la Calidad del Alimento
Los aditivos alimentarios son productos que mejoran la calidad del alimento, la performance y salud animal, así como la calidad del producto final.Durante la jornada, se enfatizó el uso de aditivos como promotores del crecimiento, esencial para mejorar la eficiencia alimentaria y la productividad del sistema.
La monensina, un antibiótico ionóforo, es el aditivo predominante en las dietas de ganado.
Este compuesto mejora la eficiencia de conversión al reducir el consumo de alimento y, a nivel ruminal, disminuye la proliferación de bacterias grampositivas, la producción de metano, y otros subproductos indeseables.
Con una dosis de 3 gramos por animal al día de un aditivo que contenga 10% de monensina, se puede lograr un aumento en la eficiencia de conversión de entre 2,5% y 3,5% en novillos alimentados a corral.
Dada la importancia de esta mejora en la eficiencia, la inclusión de la monensina en las dietas de engorde a corral es clave para asegurar la viabilidad y competitividad de estos sistemas productivos.
Fuente: El Telegrafo
