Inaugurado el vanguardista Laboratorio de Bromatología: un avance significativo para la seguridad alimentaria.
Finalización de la Obra del Nuevo Laboratorio de Bromatología en Montevideo
La Intendencia de Montevideo ha concluido la obra civil del nuevo Laboratorio de Bromatología, ubicado dentro de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).La mudanza a las nuevas instalaciones está programada para comenzar en marzo de 2025. La obra del laboratorio se inició el 26 de junio de 2023, con una inversión que asciende a $263.754.526. Este nuevo espacio permitirá llevar a cabo análisis de alimentos comercializados en Montevideo, garantizando que sean inocuos, seguros y genuinos.
El laboratorio tiene como objetivo convertirse en un centro de excelencia y líder en el país, enfocado en la actualización continua y el desarrollo de nuevas tecnologías.
Además, generará conocimiento y contribuirá a la salud pública.
Cumpliendo con los estándares internacionales para este tipo de instalaciones, el nuevo laboratorio se posiciona como un centro de referencia tanto a nivel nacional como regional.
La nueva infraestructura no solo mejorará las condiciones de seguridad para los trabajadores, sino que también ampliará la variedad y cantidad de análisis que se pueden realizar, gracias a las nuevas tecnologías que el actual local no permite implementar.
Asimismo, se contará con la posibilidad de incorporar tecnologías que puedan surgir en el futuro.
Particularmente en lo que respecta a los estudios de plaguicidas, la ubicación del laboratorio dentro del predio de la UAM, que es el centro logístico nacional de frutas y hortalizas, facilitará la trazabilidad en la recolección de muestras.
El laboratorio estará compuesto por un área microbiológica y otra química, además de contar con zona administrativa, comedor, vestuarios, baños, depósitos y un patio técnico para operaciones logísticas.
También incluirá una sala de monitoreo y control de instalaciones, estacionamiento para empleados y otro para carga y descarga de muestras, así como un espacio destinado al estacionamiento de bicicletas.
Por último, dispondrá de una sala de capacitación propia.
El nuevo laboratorio tendrá capacidad para albergar a 60 profesionales, más 25 personas en el área administrativa, y estará diseñado con accesibilidad para personas en situación de discapacidad.
Conclusión
Con la finalización de esta obra, Montevideo da un paso significativo hacia la mejora en el análisis de alimentos y la protección de la salud de su población.Fuente: Grupo R Multimedio
