Retroceso en los indicadores del sector cárnico equino: un horizonte complicado para la industria.
Desempeño del Sector Cárnico Equino en 2024
El sector cárnico equino enfrenta un panorama complicado en este 2024, con descensos generalizados en sus principales indicadores.A excepción del precio promedio del equino para faena en pie, que ha logrado sobrepasar las referencias de 2023 en los primeros diez meses del año, la situación es preocupante, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Faena y Producción
Durante este año, la faena de equinos ha experimentado una caída del 21,5% en comparación al mismo período del año anterior.En total, se han faenado 35.924 cabezas, frente a las 45.776 del 2023. Esta disminución también se ha traducido en una baja del 12,4% en el volumen de carne equina exportada.
La planta de faena más importante a nivel nacional, Frigorífico Clay S.
A.
, ubicada en Sauce, Canelones, ha procesado 25.570 equinos, lo que representa el 71% del total faenado.
Sin embargo, esta planta también ha registrado una caída del 6,0% en su actividad comparado con el mismo período del año pasado.
En segundo lugar, se encuentra Sarel S.
A.
en Canelones, con 7.192 equinos faenados, lo que refleja un descenso del 38,0%.
Finalmente, Agroindustrial del Este, en Treinta y Tres, ocupó el tercer lugar con 3.162 cabezas, mostrando una baja del 54,7% respecto a 2023. Estas plantas representan el 21% y 8% del total, respectivamente.
Precios
El análisis del INAC indica que los precios del equino en pie para faena han aumentado un 11,4% en promedio durante los primeros diez meses de 2024, alcanzando $47,8 por kilogramo en pie, en comparación con $42,9 del año anterior.El precio comenzó en $44 en enero, subiendo mensualmente y cerrando octubre en $54,50 por kilogramo.
Exportaciones
Las cifras de exportación también reflejan una tendencia negativa.Entre enero y octubre, se han exportado 6.353 toneladas de carne equina, representando una caída del 12,4% frente a las 7.253 toneladas del año pasado.
Los ingresos generados por estas ventas alcanzaron 27.567 miles de dólares, lo que significa una disminución del 13,7% interanual.
El valor promedio por tonelada exportada se situó en U$S 4.371, un 0,9% inferior a los U$S 4.410 del mismo periodo del 2023. En términos de destinos, Francia continúa siendo el principal importador de carne equina uruguaya, con ingresos de 7,6 millones de dólares, aunque esto representa una caída del 11% respecto al año anterior.
Japón, con 6,8 millones, presenta un incremento del 41%, mientras que Bélgica ocupa el tercer lugar con 4,3 millones, experimentando una caída del 42%.
Fuente: El Telegrafo