El Mercosur y el futuro de la ganadería en un escenario de producción intensiva
Charla sobre el Futuro de la Ganadería en el Marco de Agro en Punta
En el contexto de Agro en Punta, Tardáguila Agromercados llevó a cabo este jueves una charla centrada en el papel del Mercosur en el futuro de la ganadería.La actividad contó con la participación de destacados productores de la región: Álvaro Ferrés (Uruguay), Fausto Brighenti (Argentina) y Gedeao Pereira (Brasil).
Moderación y Temas Abordados
Bajo la moderación del Ing.Agr.
Rafael Tardáguila, el debate se enfocó en tópicos cruciales como el posicionamiento del bloque en la producción de carne, los retos ambientales y sanitarios, las perspectivas del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Mercosur y la Unión Europea, así como el impacto del reciente acercamiento político entre Javier Milei y Donald Trump.
Perspectivas y Consensos
Uno de los consensos más importantes alcanzados durante la charla fue la necesidad de intensificar la producción para lograr eficiencia en un mercado global cada vez más exigente.Ferrés destacó que, a pesar de que Estados Unidos presenta su menor stock vacuno en más de seis décadas (87 millones de cabezas), sigue siendo el mayor productor mundial de carne.
En contraste, Brasil, con un stock de 220 millones de cabezas, resalta el potencial que tiene la región.
Para Uruguay, donde la faena se mantiene en una meseta de entre 2,2 y 2,4 millones de cabezas, Ferrés aseguró que la clave para alcanzar cifras de 3 o 4 millones de cabezas radica en la intensificación.
Mencionó la reciente creación de un mercado de futuros para el ganado gordo como una herramienta que podría contribuir hacia ese objetivo.
Experiencias desde Brasil y Argentina
Pela mirada de Brasil, Pereira explicó cómo su país dejó de ser importador de alimentos hace 25 años y se ha convertido en el mayor exportador neto de agroalimentos del mundo.Proyectando hacia 2035-2040, anticipó que Brasil será líder en agricultura global sin necesidad de avanzar sobre la Amazonía, subrayando que la gestión del agua será un factor crucial para el futuro.
En términos de productividad, Pereira enfatizó que aumentar la carga animal por hectárea es fundamental.
Compartió su experiencia en la implementación de inseminación en vaquillonas de 14 meses, logrando faenas entre los 18 y 22 meses, aunque advirtió que la eficiencia debe traducirse también en rentabilidad.
El Rol de las Nuevas Generaciones y Tecnología
Brighenti centró su intervención en la permanencia de las nuevas generaciones en el campo, señalando que la tecnología será clave en la transformación del sector.Destacó que la región se convertirá en una exportadora de carne basada en datos, impulsada por el avance de las AgroTech.
Asimismo, mencionó que Argentina debe mejorar su tasa de extracción y aumentar el peso de faena para ganar competitividad y eficiencia.
Reflexiones para Uruguay
Ferrés también abordó la situación de Uruguay, donde menos del 5% de la población reside en el medio rural.Esto hace imprescindible generar condiciones de bienestar social y aplicar más tecnología para disminuir la dependencia del factor humano.
Propuso abrir el debate sobre el uso del riego en pasturas, en lugar de cultivos como soja o maíz, para mejorar la producción de carne por hectárea.
Además, destacó que la industria está enviando señales de mercado que favorecen carcasas más pesadas, lo que podría ser un camino estratégico para el sector ganadero uruguayo.
Conclusiones Finales
El encuentro dejó en evidencia que el Mercosur posee un enorme potencial para consolidarse como líder en la exportación de carne a nivel mundial.No obstante, el verdadero desafío radica en mejorar la eficiencia productiva, adaptarse a las exigencias del mercado y aprovechar herramientas como el mercado de futuros y la tecnología, a fin de garantizar la sostenibilidad del sector en el largo plazo.
Fuente: Diario Cambio